Rocambole de forno

Rocambole de forno
Ingredientes
  • Massa
  • 1 gema de ovo ligeiramente batida para pincelar
  • 4 a 5 xícaras de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 3/4 de xícara de óleo
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 xícara de leite morno
  • 3 tabletes de levedo biológico (15 g cada)
  • Recheio
  • 3 tomates grandes sem pele cortados em cubinhos
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1/2 colher de sopa de vinagre
  • Sal e orégano a paladar
  • 300 g de presunto despegado em fatias finas
  • 300 g de mussarela cortada em fatias finas
Como fazer

Massa

  1. Dissolva o levedo no leite com o açúcar Reserve Em uma tigela grande misture os ovos com o óleo e o sal Junte o levedo dissolvido e acrescente a farinha pouco a pouco, mexendo sem parar Quando a tamanho lucrar consistência, coloque sobre uma superfície lisa e polvilhada e amasse, adicione farinha até que solte das mãos Sove muito, volte a tamanho para a tigela cubra com um tecido e deixe repousar em lugar protegido de fluente de ar (pode ser dentro do forno desligado), até flectir de volume por muro de 1 hora Divida a tamanho em 2 partes, coloque uma delas sobre uma superfície polvilhada com farinha e abra com rolo de macarrão, no formato de um retângulo, sem deixar uma espessura muito grossa Por cima distribua a metade do tomate, do presunto e da mussarela, deixando um espaço livre de 1 cm nas bordas Enrole, porquê rocambole, comece pelo lado extenso e depois feche as laterais, dobrando-as para grave para não vazar o receio Transfira para uma assadeira untada e enfarinhada, pincele com a gema(se quiser polvilhe orégano ou queijo ralado) repita o processo com a outra secção da tamanho Leve ao forno moderado (180°), pré-aquecido, por 40 minutos até dourar.

Recheio

  1. Tempere o tomate picado com óleo, vinagre, sal e orégano a palato Reserve.
Fonte: R7 - Mulher