Massa básica de macarrão

Ingredientes

Como fazer

Você pode escolher fazer esta receita na mão ou no processador de mantimentos.
Na mão: Faça um monte com a farinha, e faça um buraco no meio.
Coloque os ovos, o sal e o óleo e com um garfo vá misturando os ovos e deixe a farinha incorporar aos poucos.
Quando o garfo não estiver sendo suficiente para misturar, coloque a mão na tamanho.
Se for necessário, coloque um pouquinho de farinha (depende do tamanho dos ovos).
Amasse bastante até que ela fique completamente lisa, suave e amarelada.
Para saber o ponto: ponha um dedo inteiro na tamanho e se esta voltar à sua forma devagarinho, está pronta.
No processador Coloque toda a farinha, o sal e o óleo e somente um ovo.
Bata com as pás de metal durante aproximadamente 5 segundos, ligando e desligando a máquina.
Quando virar uma farofa, coloque o segundo ovo.
Bata novamente e coloque o terceiro ovo.
Isto não vai virar uma tamanho ainda, você terá que retirar do processador e amassar com a mão, até permanecer pronta (igual ao processo supra).
Depois de pronta, deixe repousar por uma meia hora (qualquer uma das massas supra), e abra-as com máquina para penetrar tamanho, ou com rolo.