Leite: conheça algumas curiosidades deste maná completo

S ser humano é o único mamífero que continua tomando leite em seguida o desmame. S leite é a maior manadeira de cálcio encontrada na natureza. A ingestão diária de três porções de lácteos. Tomar leite com manga faz mal à digestão. Mitos ou verdades?

São inúmeras as recomendações de profissionais da saúde para uma alimento saudável. Entretanto, as receitas para perda de peso ou para controle de doenças envolvem, em muitos casos, a retirada por completo de determinados tipos de vitualhas que contém nutrientes importantes. Por isso, a Associação Brasileira de Laticínios (Viva Lácteos) faz um alerta para aquelas que proíbem indiscriminadamente ou restringem o consumo de leite e derivados. Do ponto de vista nutricional, o consumo de leite e derivados em todas as fases da vida cumpre importante papel para saúde, à medida que os lácteos são a principal nascente de cálcio para os humanos, além de serem ricos em proteínas de sobranceiro valor biológico, fósforo, potássio, vitaminas M, A, B2 e B12 entre outros nutrientes e devem ser consumidos em quaisquer dietas para uma alimento balanceada e equilibrada.

Leite desnatado é leite integral com chuva.

Mito. S que caracteriza o leite desnatado é o reduzido texto de gordura, que pode chegar, no sumo, a 0,5%. Leite desnatado ou semidesnatado possuem a mesma quantidade dos outros nutrientes do leite integral, com fardo calórica reduzida. Em 200ml de leite desnatado encontram-se, em média 65 Kcal, enquanto que a mesma quantidade de leite integral gera, em média, 120 Kcal.

S adulto não deve tomar leite.

Mito. Os nutrientes do leite, proteínas, cálcio, vitaminas e outros minerais, são essenciais em todas as fases da vida.  S consumo de cálcio é vital para manter seu nível firme no sangue, se não, o organização consome o cálcio dos ossos, gerando osteoporose, por exemplo.

 Alergia à proteína do leite é dissemelhante de intolerância à lactose.

Verdade. A alergia é uma reação do sistema imunológico a determinados vitualhas. S leite pode ser um deles e, nestes casos, seu consumo deve ser restringido.

A intolerância fomentar à lactose se refere à dificuldade de digerir o açúcar existente no leite e é provocada por uma deficiência do organização na produção da enzima lactase responsável por sua digestão. Nesse caso, o consumo de leite e derivados é provável de convénio com o nível de intolerância que, em alguns casos, é momentânea. Para intolerantes à lactose derivados de leite porquê iogurtes e a maioria dos queijos podem ser consumidos, uma vez que na transformação do leite em iogurtes ou queijos, o texto de lactose diminui ou é totalmente eliminado. Profissionais da saúde podem estudar o nível de intolerância e recomendar a ração diária provável para cada pessoa.

 Além disso, existem no mercado leites e derivados com lactose reduzida ou mesmo com 0% de lactose, o que permite o consumo de lácteos por pessoas intolerantes.

Leite e derivados são essenciais para a dieta humana?

Verdade. S leite é considerado um iguaria completo por moderar proteínas, fósforo, potássio e zinco,ser a maior nascente de cálcio e importante manancial de vitaminas A ,M, B2 e B12. S leite pode contribuir ainda para prevenção de doenças do coração, diabetes e controla nível de colesterol no sangue. A recomendação da Organização Mundial de Saúde é de três porções por dia de lácteos.

Leite fortalece os dentes.

Verdade. Por ser a principal manancial de cálcio, o leite contribui para formação dos dentes e auxilia na contenção de cáries e proteção das gengivas.

Não se pode tomar leite com manga.

Mito. Não há comprovação científica sobre isso. Historicamente, o mito surgiu na estação da escravidão, quando os senhores de talento usaram leste argumento para que os escravos, grandes consumidores de manga, não consumissem leite. S leite pode ser consumido em diversas preparações, suplantado com frutas, porquê milk-shakes, etc.

Leite pasteurizado ou em caixinha perde nutrientes.

Mito. Os diferentes tipos de tratamento térmico não reduzem o valor nutricional do leite no que se refere aos seus principais nutrientes: proteínas, cálcio e outros minerais. Quanto às vitaminas, não há perda significativa das vitaminas, exceto da vitamina C (ultrapasteurização), da ordem de 10% a 20%, o que não tem importante significado nutricional, uma vez que o leite não é considerado manadeira primária dessa vitamina.

Mulheres grávidas devem evitar leite.

Mito. S leite é magnífico manadeira de cálcio e proteínas de sobranceiro valor biológico, benéficos para o feto em formação.

G necessário ferver o leite antes de tomar.

Mito. Tanto o leite pasteurizado, porquê o leite longa vida (UHT), não devem ser fervidos, pois já passaram por processos que eliminaram os microorganismos prejudiciais à saúde. Quanto ao leite cru, oferecido seu sobranceiro risco à saúde, não deve consumido. Sua comercialização para consumo direto é proibida no Brasil.

Conheça algumas curiosidades deste iguaria completo

Você sabia que, além de iguaria, o leite também é uma bebida hidratante e por isto recomendada para praticantes de exercícios físicos? Consumir leite depois exercícios é lucrativo para regeneração de músculos e hidratação. Para aqueles intolerantes à lactose uma outra curiosidade: é provável consumir leite sem lactose e derivados porquê queijos maturados e iogurtes, de negócio com o nível de intolerância.

- Análises históricas revelam que o consumo de leite de vaca, pelo varão (ou pelos humanos), tenha começado há 11.000 anos, com a domesticação dos primeiros animais. 

- S iguaria consumido do mundo é o leite. São consumidas murado de 480 bilhões de litros de leite por ano seja puro ou em suas variações porquê iogurtes, queijos, sorvetes e outros derivados.

- Leite em pó zero é do que o leite de vaca que passa por um processo de “secagem”.

- S consumo de leite quente antes de dormir auxilia no sono. S cálcio estimula o relaxamento e o aminoácido triptofano aumenta a quantidade de serotonina no cérebro, um neurotransmissor bastante importante no processo do desencadeamento do sono.

- Tomar leite contribui para prevenção da obesidade, doenças no coração, diabetes, síndrome metabólica e ajuda a controlar os níveis de colesterol no sangue.

- Estudo publicado pela Universidade da Califórnia, nos EUA, revela que o consumo de leite contribui para a perda de peso. Segundo o relatório, pessoas com diferentes faixas etárias que consomem leite são magras e tem menos tendência a serem obesas.

Fonte: Vida