Influência da nutrição na atividade aeróbica
Para uma boa performance durante a atividade física, além dos treinos e cuidados com as vestimentas e acessórios adequados (com proteção contra os raios UV), é fundamental estar bem alimentado. O fornecimento de substratos energéticos é de suma importância para determinar o rendimento do praticante.
Nutrientes e hidratação
A corrida e a caminhada são atividades aeróbicas, ou seja, dependem de oxigênio para que os aminoácidos, gorduras e carboidratos sejam convertidos em energia. Segundo o nutricionista Daniel Coimbra, especialista em Nutrição e Exercício Físico, além de melhorar a composição corporal do atleta (com ênfase para o percentual de gordura), uma dieta equilibrada fornece os nutrientes necessários, assim como a hidratação na quantidade e tempo certos devem ser observados para que seja obtido o máximo de desempenho na prática.
"Na dieta, pode-se consumir energia basicamente por meio de três macronutrientes: carboidratos, lipídios (gorduras) e proteínas. Os primeiros entram como atores principais quando se fala em substratos energéticos", enumera o mestre em Ciências Médicas pela Universidade Federal do Ceará (UFC).
Coimbra enfatiza que, no interior dos músculos e do fígado, existe uma reserva de carboidratos denominados de glicogênio muscular e hepático, respectivamente. Este estoque é constantemente utilizado para a geração de energia, seja na hora da atividade, quando a demanda é aumentada, ou durante o repouso.
Turbine o desempenho
"Começar uma prática com baixos níveis de glicogênio muscular e hepático é sinônimo de queda de desempenho, cãibras, e até perda de massa muscular", diz Daniel. Os principais nutrientes da dieta de corredores são os carboidratos, a exemplo da batatas inglesa ou doce, macarrão, pães, cuscuz e tapioca.
Existem três tipos de carboidratos: os de alto, médio e baixo índice glicêmico. Por levarem a um controle dos níveis de glicemia no sangue, evitando picos e declínios, os de médio e baixo índice devem ser a base da dieta. Eles são essenciais para o desempenho do atleta, pois proporcionam bons níveis de geração de energia por tempo.
Os carboidratos de alto índice geram desequilíbrios na glicemia. A rápida absorção e estímulos descontrolados na insulina provocam picos e declínios, gerando a hipoglicemia de rebote, comum em atletas que ingerem doces antes dos treinos e desenvolvem esse quadro.
Condutas generalizadas e dietas malucas definitivamente não funcionam. Para evitar queda de desempenho e outras complicações deve-se procurar sempre o acompanhamento profissional.
Carboidratos
Alto índice glicêmico: arroz branco, macarrão, pães brancos, batata inglesa, doces, abacaxi, mel, açúcar;
Médio e baixo índice glicêmico: batata doce, arroz integral, macarrão integral, pães integrais, aveia;
Os carboidratos (com índice glicêmicos elevados) passam rápido pelo sistema digestivo e chegam ao sangue de forma aguda. Os de baixo índice glicêmico passam por um processo de digestão lenta, sendo sua absorção gradual (chega ao sangue de forma controlada.
Fonte: Vida
