Festival Gastronômico de Pernambuco reúne chefs do Brasil
O Festival Gastronômico de Pernambuco chega à 13º edição e inicia sua primeira etapa com aulas gratuitas de 30 chefs, no Shopping Tacaruna. O festival tem início na próxima terça-feira (21), abordando a temática A Cozinha Retrô. O evento é dividido em duas etapas, a primeira uma Arena de Chefs e a segunda um intercâmbio de chefs, que visitarão 18 restaurantes.
Primeita Etapa
A primeira etapa do evento, a Arena de Chefs, montada no Shopping Tacaruna, reúne clássicos gastronômicos internacionais dos anos 1970, 80 e 90. Os pratos serão revisitados e deverão inspirar os 30 chefs de cozinha convidados, que atuam nos principais restaurantes do Recife, Olinda e Jaboatão dos Guararapes. O evento oferece aulas gratuitas, que serão realizadas das 12h às 20h em uma estrutura montada na Praça de Eventos do centro de compras.
Durante a Arena, os chefs de cozinha ensinarão como preparar diversas receitas. Para participar das aulas é necessário se inscrever até 15 minutos antes do seu início. Com turmas limitadas a 50 pessoas, ao término de cada aula, que dura em média 1h30, haverá a degustação da receita ensinada.
Nos dias 25 e 26 de outubro, será realiazada a Arena Kids, com aulas para as crianças de 5 a 8 anos, às 14h. As crianças na faixa etária entre 8 e 12 anos serão contempladas com a Arena Teen, que acontece em seguida, às 16h. A organização do festival escolheu receitas que podem ser facilmente preparadas por um público novo, como Pizzas, Cupcakes, Brigadeirão e Madeleines.
Segunda Etapa
A segunda parte do Festival Gastronômico de Pernambuco será realizada a partir do dia 29 de outubro com a ocupação de 18 restaurantes por chefs de cozinha convidados de várias partes do país. Ao longo de três dias, as casas participantes mudarão o menu clássico, passando a oferecer um exclusivo, assinado pelo chef convidado e o anfitrião. Restaurantes localizados nas cidades de Olinda, Porto de Galinhas, Petrolina, Caruaru e na Ilha de Fernando de Noronha participam desta etapa do festival.
Programação
Arena de Chefs | Shopping Tacaruna
21/10
14h – 15h30
Biba Fernandes (Chiwake – PE)
Tiradito em Crema de Aji Amarillo
16h – 17h30
Erick Buarque
(Faculdade Guararapes – PE)
Mungunzá do Sertão
18h – 19h30
Carmen Virgínia
(Altar Cozinha Ancestral – PE)
Lagosta Thermidor
20h – 21h30
Luciana Sultanum
(Chef Consultora – PE)
Risoto de pernil à califórnia
22/10
12h – 13h30
Jamesson Santos
(Qualimar – PE)
Bacalhau Irlandes
14h – 15h30
Claudia Freyre
(Chef Consultora – PE)
Maionese de Camarão e Batata Baroa
16h – 17h30
Karyna Maranhão (Chef Consultora – PE)
Mousse de Doce de Leite
18h – 19h30
Hellida Kelcsh
(Oma Bistrot – PE)
Sanduiche Gelado Bossa Nova
20h – 21h30
Joca Pontes (Ponte Nova – PE)
Arroz de Mariscos
23/10
14h – 15h30
Bruno Catão (Papa Capim – PE)
Nhoque de Aratu
16h – 17h30
Raline Aragão (Bar Chef – PE)
Tortilla de Batata: construção e desconstrução
18h – 19h30
Renato Valadares (Chef Consultor – PE)
Peixe sem Telha
20h – 21h30
Rivandro França
(Cozinhando Escondidinho – PE)
Sabores de Radiola
24/10
12h – 13h30
Miau Caldas (Chef Consultora – PE)
Almôndegas de Charque
14h – 15h30
Anna Corinna Ribeiro (Anna Corinna Douce Et Chocolat)
Cake de Chocolate
16h – 17h30
Alberto Bernardini
(Lula Navegador – PE)
Revisitando Tiramissu
18h – 19h30
Luiz Carlos Silva
(SENAC – PE)
Estogonofe de Mingon com Arroz à grega e batata palha
20h – 21h30
Filipe Tavares
(Chef Consultor – PE)
Tilápia Delicia
25/10
12h – 13h30
Cesar Santos (Oficina do Sabor – PE)
Bacalhau Dourado
14h – 15h30
Arena Kids
Ana Karinina Carneiro (Chef Consultora – PE)
Brigadeirão de Padaria
16h – 17h30
Arena Teen
Paulo Carvalho e Ana Lins (Home Pizza – PE)
Mini Pizza
18h – 19h30
Marcela Martins (Faculdade Guararapes – PE)
Pavê Maior de 30
20h – 21h30
Robson Lustosa (SENAC – PE)
Profiteroles de Queijo Manteiga com Carcará
26/10
12h – 13h30
Yoshi Matsumoto (Sushi Yoshi – PE)
Sukiyaki do Japa
14h – 15h30
Arena Kids
Taciana Teti (Faculdade Boa Viagem – PE)
Madeleine
16h – 17h30
Arena Teen
Anna Claudia Guerrera e Roberta Santiago (Na Xícara – PE)
Cupcakes
18h – 19h30
Tania Bastos (SENAC – PE)
Queijadinha Imperial
