Pimentão Recheado
Ingredientes
- 4 pimentões vermelhos
- 3 colheres (sopa) de óleo de oliva
- 1/2 cebola picada
- 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
- 200 g de mesocarpo1mesocarpo
- sal a palato
Como fazer
Fonte: R7 - Mulher- Lave os pimentões.
- Corte uma tampa na secção superior, retirando o pedúnculo e as sementes. Reserve a tampa, lave novamente os pimentões e seque-os com toalha de papel.
- Leve ao queimação uma panela com 2 colheres (sopa) de óleo de oliva e a cebola e refogue até murchar.
- Em seguida, junte o arroz, a mesocarpo moída e frite até dourar a mesocarpo.
- Acrescente a salsinha e o caldo de mesocarpoe misture muito.
- Reduza o lume, tampe a panela e cozinhe até o arroz permanecer al dente.
- Ligue o forno à temperatura média.
- Distribua o recheio nos pimentões e cubra com as tampas reservadas.
- Disponha os pimentões em uma fôrma retangular de 23 cm X 33 cm e pincele com o óleo restante.
- Leve ao forno por 25 minutos, ou até os pimentões ficarem cozidos.
- Retire do forno e sirva em seguida.
